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本文目录

1. 正宗粤菜十大招牌菜
2. 家常粤菜的做法做法都有哪些
3. 砂锅菜的各种做法粤菜

正宗粤菜十大招牌菜

以下是正宗粤菜十大招牌菜 ：

1.港式烧味 ：烧腩仔 、叉烧、家常烧鸭等 。粤菜

2.广东早茶：点心、做大全烧卖、常粤菜的炒菜虾饺等。做法

3.潮汕牛肉火锅 ：以牛肉为主要食材 ，家常口感鲜美
。

4.广式煲仔饭
：米饭  、腊肠、鸡肉、蘑菇等食材煮在煲仔里，搭配豉油 、蒜蓉等调料，味道浓郁。

5.广东白切鸡：选用新鲜的土鸡，煮至七成熟后放入冰水中泡凉，切成块，搭配姜葱油和豆腐脑。

6.潮汕牛肉丸 ：选用牛肉和淀粉搅拌制成，口感鲜嫩
。

7.广式炸春卷：以猪肉 、虾仁、笋等食材为主要原料，炸至金黄色，外酥里嫩。

8.粤式蒸鲜虾 ：以新鲜的大虾为主要食材，蒸至刚熟即可，口感鲜嫩 。

9.潮汕烧鹅：选用优质鹅肉，经过独特的烤制技艺，肉质鲜嫩。

10.广东煲汤：以鸡、鸭 、猪骨、花胶等食材煲制而成，营养丰富 。

以上是正宗粤菜中的十大招牌菜 ，每一道菜都有其独特的风味和制作方法 ，是广东美食文化的重要组成部分。

家常粤菜的做法都有哪些

滑蛋虾仁

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滑蛋虾仁是常见的传统特色家常菜 ，做法简单方便易上手，主料有虾仁和鸡蛋 。做好的滑蛋虾仁非常的鲜嫩
、嫩滑 ，虾仁则Q弹爽口，虾仁都是经过配料腌制过的，所以非常的美味
。这道菜富有高蛋白低脂肪，吃起来健康 ，老少皆宜。营养低脂不长肉 ，还是一道低脂减肥餐  。

砂锅菜的各种做法粤菜

1、鱼头洗净
，一剖为二，加盐腌5分钟

2、用料酒6克、柱候酱、蚝油、五香粉 、生抽 、糖腌翻拌鱼头至入味 。

3、另开锅落油爆香各种片、段等料头及酱料，继而赞酒落少少水或上汤做汁。

4、鱼头包裹生粉，放入油锅炸2-3分钟 。

5 、将鱼头倒落预先烧热的砂锅里面，盖上煲盖，在煲面淋上少少烧酒 ，利用瓦煲的热量挥发烧酒的香味。待鱼头吸收汁的味道后加少许薄芡 。

关于本次粤菜的做法大全家常和粤菜的做法大全家常炒菜的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。